- 1 sdt air asam jawa, campur dengan 3/4 sdm air
Bumbu yang dihaluskan:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar atau sesuai selera
- 3 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
- 2 butir kemiri, sangria
- 3/4 sdm ketumbar
- Jintan secukupnya
Cara memasak:
1. Panaskan santan dan rebus daging bersama daun salam, lengkuas, serai, kecap manis, garam, gula pasir, air asam, dan bumbu halus hingga hampir matang.
2. Aduk secara perlahan santan selama memasak agar teksturnya tetap bagus.
3. Matikan api dan angkat dagingnya saja.