- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil bagian putih, iris
- 2 buah tomat, potong
- 1 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 300 ml air
- 2 sdt minyak untuk menumis
Bumbu tumbuk kasar:
- 6 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih