3. Pindahkan ke wadah, tuang gula merah cair bertahap sambil diuleni menggunakan sendok kayu.
4. Uleni sampai adonan kalis, lembut, dan tidak lengket.
5. Bentuk sesuai selera lalu diamkan 10 menit agar tekstur lebih set.
BACA JUGA:BREAKING NEWS: Pemuda Kepahiang Ditemukan Tewas di Aliran Sungai Desa Permu
3. Ongol-ongol Ketan
Bahan:
- 200 g tepung ketan
- 500 ml air
- 150 g gula merah
- 2 daun pandan
Cara membuat:
1. Rebus air, gula merah, dan pandan hingga gula larut lalu saring agar bersih dari ampas.
2. Campurkan larutan gula dengan tepung ketan, aduk menggunakan whisk sampai tidak ada gumpalan.
3. Masak di wajan anti lengket dengan api kecil sambil diaduk terus agar tidak gosong.
4. Saat adonan mulai berat dan transparan, tandanya sudah matang.
5. Tuang ke loyang, ratakan, dan dinginkan minimal 1 jam sebelum dipotong.