Bahan Serta Kegunaannya, Ini Beda Gula Aren dan Gula Merah

Radarkepahiang.id - Siapa yang masih bingung antara gula aren dan gula merah atau gula jawa. Secara rasa dan warna memang dua jenis gula ini mirip ya. Sama-sama manis dan berwarna agak kecokelatan. 

 

Keduanya juga dianggap lebih sehat dibanding gula pasir dari tebu. Karena gula jawa dan gula aren memiliki Indeks Glikemik (IG) yang lebih rendah dan mengandung lebih banyak nutrisi. 

BACA JUGA:Makanan yang Punya Manfaat untuk Tubuh, Simak Functional Foods

BACA JUGA:Olahraga Tradisional Bukan Sekedar Lomba, Namun Ajang Pelestarian Budaya

Karena itu gula merah maupun aren bisa menjadi alternatif pemanis alami yang lebih aman. Tapi yang perlu diingat gula aren dan gula merah itu beda, baik dari segi bahan baku hingga kegunaannya. Berikut ulasannya.

 

Perbedaan paling utama adalaah bahan dasar. Gula aren berasal dari nira atau cairan amanis yang disadap dari getah kincup bunga (tandan) pohon aren atau Arenga pinnata, sedangkan gula merah berasal dari nira pohon kelapa. 

Warna 

Jika Anda jeli, gula merah dan gula aren punya warna dan tekstur yang berbeda. Gula merah berwarna cokelat kemerahan dengan tekstur lebih padat. Karena itu untuk menggunakan gula merah, harus dipotong atau diserut terselbuh dulu supaya lebih mudah larut. 

BACA JUGA:Tersangka Kasus Pembunuhan Bos Ice Cream Dilimpahkan ke Kejaksaan

BACA JUGA:Agar Kulit Awet Muda, Ini 4 Rekomendasi Serum yang Bagus untuk Penuaan Dini

Sedangkan gula aren berwarna cokelat tua kehitaman dengan permukaan yang lebih lembut, sehingga tidak butuh effort untuk mengolahnya. Ciri yang membedakan lainnya adalah soal rasa. Berasal dari nira pohon yanag berbeda, tentu saja punya arasa yang beda. 

 

Sumber: