Cepat Rusak, Makanan Ini Sebaiknya Tidak Masuk Kulkas

Radarkepahiang.id - Kulkas sering dianggap “kotak ajaib” yang bisa bikin semua bahan makanan awet. Padahal, nggak semua isi dapur cocok disimpan di suhu dingin. Ada bahan yang justru berubah rasa, tekstur, bahkan gizinya hilang kalau masuk kulkas. Bukannya tahan lama, malah cepat busuk, lembek, atau keras. 

Biar nggak salah kaprah, ini daftar makanan yang lebih baik disimpan di suhu ruang dan alasannya.

 

1. Kentang dan Ubi 

Kentang dan ubi itu gudangnya pati. Saat kena suhu di bawah 7 derajat Celcius, enzim di umbi mengubah pati jadi gula. Hasilnya, kentang jadi terasa manis aneh saat digoreng dan warnanya cepat gosong karena gula bereaksi dengan panas. Teksturnya juga berubah jadi berpasir. 

BACA JUGA:Wajib Tahu! In Makanan yang Sebaiknya Dihindari Ibu Hamil

Selain rasa, ada resiko lain. Gula berlebih yang terbentuk bisa meningkatkan pembentukan akrilamida saat digoreng, senyawa yang dikaitkan dengan risiko kesehatan. 

Cara simpan yang benar: 

Taruh di tempat gelap, kering, dengan sirkulasi udara bagus. Misalnya keranjang anyaman di pojok dapur. Jangan dicampur bawang, karena gas dari bawang bikin kentang lebih cepat bertunas.

 

2. Bawang Merah, Bawang Putih, dan Bawang Bombay

Kulkas itu lembab. Bawang butuh sebaliknya, yaitu kering dan berangin. Kalau disimpan di kulkas, kulit bawang jadi lembab, lalu cepat berjamur dan lembek dari dalam. Bawang yang sudah dikupas atau diiris baru boleh masuk kulkas, tapi harus di wadah kedap udara dan segera dipakai dalam 7 hari. 

Untuk bawang utuh, simpan di jaring atau wadah berlubang di suhu ruang. Hindari kantong plastik tertutup karena bikin embun menumpuk.

BACA JUGA:Kenali Makanan yang Dikira Sehat Padahal Bisa Jadi Bumerang untuk Kesehatan

Sumber: