Ubi Kuning: Makanan Sederhana, Punya Khasiat Luar Biasa

Efeknya, perut terasa nyaman, kembung berkurang, dan risiko sembelit turun. Untuk orang yang sedang mengurangi nasi putih, ubi kuning bisa jadi pengganti karena seratnya bikin kenyang lebih lama tapi kalorinya tetap terkontrol.

 

4. Energi Tahan Lama dan Aman untuk Diet

Ubi kuning mengandung karbohidrat kompleks. Beda dengan gula sederhana yang cepat menaikkan gula darah, karbohidrat kompleks dipecah perlahan. Hasilnya, energi dilepas bertahap dan rasa kenyang bertahan 3 sampai 4 jam. 

Indeks glikemik ubi kuning rebus sekitar 50, masuk kategori rendah-sedang. Ini lebih ramah untuk gula darah dibanding nasi putih atau roti tawar. Karena itu ubi kuning sering dipakai atlet dan orang yang sedang defisit kalori. Energiya cukup untuk olahraga, tapi tidak bikin timbangan melonjak kalau porsinya pas.

 

5. Jaga Tekanan Darah dan Kesehatan Jantung

Kalium di ubi kuning membantu menyeimbangkan natrium dalam tubuh. Saat asupan garam berlebih, pembuluh darah cenderung menyempit dan tekanan naik. Kalium bekerja melebarkan pembuluh darah sehingga tekanan kembali stabil. 

Satu ubi ukuran sedang mengandung sekitar 440 mg kalium. Jumlah ini setara dengan 10% kebutuhan harian. Ditambah serat yang membantu menurunkan kolesterol jahat, ubi kuning jadi camilan yang bersahabat untuk jantung.

 

6. Antioksidan Lawan Penuaan Dini

Beta-karoten, vitamin C, dan antosianin pada kulit ubi kuning sama-sama antioksidan. Tugasnya menangkap radikal bebas dari polusi, asap rokok, dan stres. Radikal bebas yang dibiarkan bisa merusak kolagen, memicu keriput, dan mempercepat penuaan sel. 

Rutin makan makanan tinggi antioksidan membuat kulit lebih kenyal dan organ dalam terlindungi. Jadi efeknya bukan cuma di luar, tapi juga memperlambat penuaan sel tubuh secara keseluruhan.

BACA JUGA:Sayangi Tubuhmu, Yuk Pahami Kebutuhan 4 Organ Ini

7. Sumber Mangan untuk Tulang dan Metabolisme

Sumber: