Proses memasak Nasu Likku membutuhkan waktu agar bumbu meresap ke dalam daging ayam. Hasilnya adalah hidangan ayam dengan kuah santan yang kaya rasa dan memiliki aroma lengkuas yang kuat. Daging ayam menjadi empuk dan bumbu meresap hingga ke serat-seratnya.
Hidangan ini merupakan sajian wajib di setiap rumah tangga Bugis-Makassar saat Lebaran, disajikan untuk menjamu tamu dan kerabat yang datang bersilaturahmi. Nasu Likku tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi bagian dari tradisi kuliner yang mempererat tali persaudaraan.
BACA JUGA:Sidang Isbat Digelar Hari ini, Kemenag Kepahiang Ikut Proses Rukyatul Hilal di Bengkulu
BACA JUGA:Hanya Rp250 Ribu/Orang, Begini Penjelasan BKD Kepahiang Terkait THR PPPK Paruh Waktu
3. Gulai Balak dari Lampung
Gulai Balak merupakan kuliner khas Provinsi Lampung yang berbahan dasar daging sapi atau kambing. Masakan ini memiliki cita rasa gurih dan pedas yang berasal dari penggunaan santan dan cabai giling, serta diperkaya dengan berbagai rempah seperti kunyit, kapulaga, cengkeh, pala, dan kayu manis.
Nama "balak" dalam bahasa Lampung berarti besar. Hal ini menunjukkan bahwa hidangan ini biasanya muncul pada perayaan besar seperti Idulfitri atau hajatan penting lainnya. Kehadiran Gulai Balak menjadi penanda momen istimewa.
Gulai Balak memiliki kuah berwarna kuning yang kental dan kaya rempah, memberikan sensasi rasa yang mendalam. Hidangan ini menjadi pilihan masyarakat Lampung untuk menjamu tamu, terutama saat upacara pernikahan, menunjukkan nilai sosial sebagai hidangan istimewa yang disiapkan untuk menghormati tamu.
BACA JUGA:Dapatkan Saldo DANA Gratis Setiap Hari, Ini Aplikasi yang Lagi Viral 2026!
BACA JUGA:Inspirasi Hunian Asri, 5 Model Pagar Bambu dengan Pot Tanaman Gantung
4. Ketupat Kandangan dari Kalimantan Selatan
Ketupat Kandangan adalah hidangan khas dari daerah Kandangan, Kalimantan Selatan, yang menjadi sajian favorit saat Idulfitri. Berbeda dengan ketupat pada umumnya, Ketupat Kandangan disajikan dengan kuah santan berbumbu dan lauk ikan gabus yang dipanggang.
Ikan gabus dipanggang terlebih dahulu sebelum dimasak dengan santan, menghasilkan kuah kental berwarna kuning keemasan dengan aroma yang menggugah selera. Ketupatnya sen