Rahasia Dapur Sederhana yang Bikin Masakan Lebih Enak dan Bebas Mubazir

Radarkepahiang.id - Dapur itu tempat ajaib. Dari bahan sederhana, bisa lahir masakan yang bikin keluarga betah makan di rumah. Yang menarik, ada beberapa tips dapur yang kelihatannya sepele tapi jarang diketahui orang, padahal sangat berguna untuk menghemat bahan, menghemat waktu, dan bikin hasil masakan jauh lebih enak. 

Tips ini nggak butuh alat mahal atau teknik rumit, cukup pakai bahan yang biasanya sudah ada di rumah. Yuk kita bahas. 

 

1. Nasi Sisa

Pernah bingung ngapain dengan sisa nasi yang sudah mengering? Jangan langsung dibuang. Sisa nasi justru bisa diselamatkan dengan menyimpannya di wadah kedap udara lalu dimasukkan ke freezer. Saat ingin dimakan lagi, panaskan dengan cara dikukus. Biar rasanya tetap enak dan nggak terasa seperti nasi kemarin, tambahkan sedikit garam ke air kukusan. Hasilnya, nasi kembali pulen seperti baru matang. Cara ini efektif mengurangi mubazir makanan sekaligus menghemat waktu kalau lagi buru-buru.

BACA JUGA:Teh Ketumbar Manfaat yang Luar Biasa, Ini Rahasia Sehat Alami!

2. Bau Amis 

Untuk yang suka masak ayam, bau amis sering jadi masalah. Rahasianya ada di bumbu alami. Rebus ayam bersama bawang putih halus, daun salam, batang serai, dan garam. Kombinasi ini bukan cuma menghilangkan bau amis, tapi juga membuat daging ayam jadi lebih wangi dan sedap. Kalau mau hasil gorengan yang lebih empuk dan gurih, tambahkan satu sampai dua sendok makan mentega saat mengungkep ayam. Mentega akan meresap ke serat daging sehingga saat digoreng teksturnya lebih lembut di dalam dan renyah di luar.

 

3. Sayuran Pahit

Sayur dengan rasa pahit seperti bunga atau daun pepaya juga bisa diakali. Rebus bersama daun jambu biji. Cara ini terbukti efektif mengurangi rasa pahit tanpa menghilangkan cita rasa khas pepaya. Begitu juga dengan daun singkong. Supaya tetap hijau segar setelah direbus, masukkan sedikit garam ke dalam air mendidih sebelum daun singkong dimasukkan. Warna hijau alami akan terjaga dan tampilannya jadi lebih menggugah selera.

BACA JUGA:Metode Menyimpan Sayuran di Kulkas, Tetap Segar Dua Minggu Tanpa Layu

4. Bau Jengkol

Jengkol yang aromanya menyengat juga punya trik tersendiri. Setelah dibersihkan, rebus jengkol dengan menambahkan satu sendok makan kopi bubuk ke dalam air rebusan. Kopi membantu menetralkan bau tajam sehingga jengkol jadi lebih nyaman dikonsumsi. Kalau nasi di rice cooker ternyata terlalu lembek karena kelebihan air, jangan panik. Masukkan selembar roti tawar ke dalam rice cooker lalu nyalakan kembali mode memasak. Roti akan menyerap kelebihan air dan membuat nasi kembali bertekstur pas.

Sumber: